애플 사이다 비니거 Apple cider venigar 는 다이어트, 체중감량에 대한 실제적인 증거가 없다.
최근 인터넷상에서 식전 또는 식사중에 애플 사이다 비니거를
한 두 수저 희석해서 먹거나 샐러드 드레싱으로 섭취하는 것만으로도
다이어트 체중감량 효과를 볼 수 있는 다이어트법으로 유행하고 있지만
이는 잘못된 정보다
식초는 수세기에 걸쳐서 약용으로 사용될 정도로 강력한 효능과 효과가 있지만
다이어트나 체중감량에 대한 실제적인 증거가 없다.
(애플 사이다 비니거식초의 효능및 주의점 복용법 구매요령 https://boou.tistory.com/46 )
식초의 다이어트 체중감량에 대해 널리 인용되는 연구는
2009년 175명의 사람에 대한 실험으로 아세트산이 지방축적을 방지하고
신진대사를 활발히 하는 작용에 대한 실험이다.
3개월간 진행된 실험에서 약 0.1~2 티스푼의 식초를 임용한 실험군은
식초를 섭취하지 않은 대조군에 비해 약 900~1.8kg의 감량과
중성지방수치가 다소 낮아지는 효과를 발견했다고 주장한다.
하지만 이 수치는 의학적으로 큰 의미를 부여하기 어렵다.
또 다른 연구에서는 식초 섭취가 포만감과 메스꺼움의 원인이 된다고 주장하기도 했다.
이 역시도 개인의 의학적인 인과관계가 밝힐 수 없었다.
게다가 이 연구들중 어떤 연구도 특별히 애플 사이다 비니거에 대한 내용은 없었으며
또 애플 사이다 비니거에 대한 다른 연구도 없다.
전반적으로 애플 사이다 비니거를 비롯한 그 어떤 식초도
다이어트와 체중감량에 안전하고 장기적으로 사용할 수 있다는 의학적 근거가 없다.
다만 식초가 당뇨 전단계와 당뇨인 사람들의 혈당스파이크와 체내의 전분 흡수를
더디게 한다는 연구는 활발히 진행중에 있다.
특히 식초는 치아의 애나멜을 손상시키고 칼륨 수치를 낮게하며
당뇨병 환자는 음용에 주의를 해야 한다.
결론적으로
식단에 식초를 추가하는 것만으로는 다이어트 체중감량 효과가 없다.
과학적으로 증명된 사실도 없다.
또 애플 사이다 비니거가 다른 식초에 비해 특별한 효능이 있다는 과학적인 근거도 역시 없다.
참조:
하바드 의대
https://www.health.harvard.edu/blog/apple-cider-vinegar-diet-does-it-really-work-2018042513703
맨스헬스
https://www.menshealth.com/weight-loss/a19540836/apple-cider-vinegar-weight-loss/
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